راز یک همبرگر خانگی خوشمزه

راز یک همبرگر خوشمزه خانگی و نکاتی برای تهیه همبرگر خانگی خوشمزه سایت سرگرمی روزامیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گیرد.

ساندویچ همبرگر یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع ساندویچ است. اگر می خواهید یک همبرگر با طعم خاصی تهیه کنید و به تکنیک های خاصی توجه کنید، می توانید تفاوت بین آشپزی خانگی و همبرگر رستورانی را احساس کنید. دلیل اصلی تفاوت این دو نوع همبرگر استفاده از چاشنی های مخصوص در همبرگر رستورانی است. قبل از پرداختن به توضیح طرز تهیه همبرگر، درباره این غذای محبوب فست فود بیشتر بدانید.

همبرگر ابتدا در هامبورگ آلمان اختراع و معرفی شد، اما اکنون یکی از معروف ترین غذاهای فست فود در سراسر جهان است. این ساندویچ با انواع تاپینگ و سس سرو می شود که از مهم ترین آنها می توان به انواع سس ها اشاره کرد. یکی از مهم ترین عواملی که طعم همبرگر را تغییر می دهد، نوع گوشت استفاده شده در آن است. برای تهیه همبرگرهای خوشمزه استفاده از گوشت های تازه و مرغوب را فراموش نکنید. همچنین نوع پنیری که انتخاب می کنید بر طعم همبرگر تاثیر می گذارد و به ذائقه شما بستگی دارد.

راز یک همبرگر خانگی خوشمزه

تهیه همبرگر هنوز به عنوان یکی از فرآیندهای خاص در آشپزی شناخته می شود، به عنوان مثال انتخاب گوشت تازه و مرغوب یکی از مهم ترین موارد در تهیه یک همبرگر خوشمزه به حساب می آید. همچنین استفاده از ادویه های مخصوص در تهیه همبرگر نقش مهمی در ایجاد طعم و عطر بی نظیر این ساندویچ دارد. زمانی که از چاشنی های مخصوص همبرگر رستورانی استفاده می کنید، همبرگر شما به سمت طعم و عطر مطبوع همبرگرهای معروف فست فود سوق پیدا می کند. به این ترتیب اهمیت استفاده صحیح از ادویه ها در تهیه یک همبرگر خوشمزه مشخص می شود، بنابراین حتی با استفاده از بهترین گوشت و انجام دقیق تمام مراحل پخت، بدون ادویه های مناسب، از خوردن آن محروم خواهید شد. طعم و عطر مورد انتظار یک همبرگر خوشمزه را تجربه کنید.

چاشنی همبرگر خانگی چیست؟

همانطور که قبلا ذکر شد، یکی از عناصر مهم در تهیه یک همبرگر خوشمزه، استفاده از چاشنی های مخصوص همبرگر است. شرکت های زیادی در بازار هستند که محصولاتی به نام چاشنی همبرگر ارائه می دهند که می توانید از آنها استفاده کنید. همچنین می توان ادویه همبرگر را به صورت جداگانه از فروشگاه های عطاری تهیه کرد و چاشنی همبرگر خود را در منزل تهیه کرد. برای تهیه این چاشنی های مخصوص همبرگر به چاشنی های زیر نیاز دارید:

یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز

یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی

یک قاشق غذاخوری گرانول پیاز

یک قاشق غذاخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری جوز هندی

یک قاشق غذاخوری پودر خردل

یک قاشق غذاخوری زنجبیل

یک قاشق غذاخوری پودر کاری

یک قاشق غذاخوری آویشن

یک یا دو میخک

طرز تهیه چاشنی همبرگر خانگی را یاد بگیرید

برای تهیه چاشنی مخصوص همبرگر با ادویه های مشخص شده، ابتدا باید همه این مواد را با آسیاب مناسب مخلوط کنید و سپس چاشنی تا حد امکان نرم و یکدست شود. می توانید تقریباً یک قاشق غذاخوری از این چاشنی را برای تهیه یک همبرگر با هر پوند گوشت چرخ کرده استفاده کنید. سایر چاشنی های همبرگر را در ظرف مناسب نگهداری کنید و در شرایط بسته بندی مناسب نگهداری کنید. هر زمان که نیاز به تهیه همبرگر در خانه داشتید، از این ادویه ها استفاده کنید.

هنر درست کردن همبرگر خانگی

علاوه بر استفاده از چاشنی های مخصوص همبرگر که بسیار حیاتی است، موارد دیگری نیز در تهیه یک همبرگر خانگی خوشمزه اهمیت دارد. برخی از این نکات عبارتند از:

برای یک همبرگر خوشمزه از گوشتی استفاده کنید که حداقل 20 درصد چربی داشته باشد.
پختن همبرگر روی حرارت کم تا زمانی که گوشت داخل آن کاملا پخته شود. حرارت زیاد می تواند باعث سوختن همبرگر و خام ماندن هسته گوشت شود.
همیشه از گوشت تازه برای تهیه همبرگر استفاده کنید.
قطعات چرخ گوشت را در فریزر نگه دارید تا گوشت سرد بماند. این عمل می تواند به جلوگیری از جدا شدن چربی از گوشت کمک کند و همبرگر را خوشمزه تر کند. همچنین مایع گوشت همبرگر باید تا زمان سرخ شدن سرد بماند.
گوشت را ورز ندهید؛ ورز دادن گوشت می تواند برگر را سفت کند. گوشت را بعد از چرخ كردن به آرامي و با فشار كم فرم داده و سپس سرخ مي كنند.
برای تهیه همبرگر فقط ادویه به گوشت اضافه کنید و از افزودن تخم مرغ، پیاز، آرد و سایر مواد خودداری کنید. اگر می خواهید این مواد را اضافه کنید، قبل از چرخ کردن گوشت، آنها را اضافه کنید.

چاشنی حرفه ای برای همبرگر خانگی

دو قاشق غذاخوری نمک

یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری فلفل سفید

یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی

یک قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

یک قاشق غذاخوری پودر خردل

یک قاشق غذاخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری پودر پیاز

برای تهیه چاشنی همبرگر کافی است همه این مواد را با هم مخلوط کنید و سپس ادویه های به دست آمده را چندین بار خرد کنید. برای تهیه همبرگر با نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده می توانید یک و نیم قاشق از این ادویه ها را با گوشت مخلوط کنید.