حال که متوجه شدید حبوبات تا چه اندازه می‌توانند در لاغری و کاهش وزن شما مؤثر باشند، بهتر است روش‌هایی که پاسخگویی و اثربخشی آن‌ها را زیاد می‌کند نیز در نظر داشته باشید. این روش‌ها سبب می‌شوند طی مدت زمانی که از حبوبات استفاده می‌کنید، نتایج بهتری را بگیرید و مسلماً نیازی به مصرف چربی سوز‌ها و… نیز نداشته باشید.

• ۴ وعده در هفته حبوبات بخورید

این روش برای کسانی که دچار نفخ معده هستند، می‌تواند بسیار جوابگو باشد. حبوبات را باید حتماً در آب خیس کنید و سپس بپزید، با این حال باز هم برخی از افراد نسبت به حبوبات حساسیت دارند. اگر شما نیز جزء این دسته از افراد هستید، صرفاً کافی است حجم غذای خودتان را کم کرده و ۴ وعده در طول هفته را به حبوبات اختصاص دهید. بهترین کار نیز آن است که حبوبات را در وعده ناهار مصرف کنید.

• تنوع در مصرف حبوبات

مورد بعدی در خصوص تنوع دادن به مصرف حبوبات است. نباید از یک نوع حبوبات هر روز هفته استفاده کنید. این کار اولاً سبب دل‌زدگی شما از ادامه رژیم غذایی‌تان می‌شود و در ثانی آن که سبب می‌شود تا مواد غذایی که وارد بدن خودتان می‌کنید، کامل نباشند. به طور مثال، عدس یک سری از ویتأمین‌ها و لوبیا یک سری دیگر از ویتأمین‌ها را دارد. به همین خاطر نیز باید حتماً این مسأله را در نظر داشته باشید که تنوع استفاده از حبوبات را رعایت کنید.

• مصرف هر روز حبوبات

یکی دیگر از روش‌ها آن است که روزی یک وعده خود را به مصرف حبوبات اختصاص دهید. این کار می‌تواند در طول روز شما را سیر نگه دارد و نیازی به مصرف غذای اضافی نداشته باشید. در این روش نیز بهترین کار آن است که حبوبات را در وعده ناهار مصرف کنید.

آشنایی با دیگر خواص حبوبات

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص حبوبات آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با حبوبات

حبوبات بسیار کم چرب هستند و منبع پروتئین گیاهی و گلوسیدها محسوب می‌شوند.

از این گذشته این مواد غذایی مفید دارای مواد معدنی و ویتامین‌های مختلفی از جمله کلسیم، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B می‌باشند.

حبوبات از جمله گیاهان پروتئینی هستند که مقدار زیادی پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی

مثل آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌ها خصوصاً ویتامین‌های گروه B دارند.

حبوبات یا “بُنشن” شامل انواع دانه های خوراکی مانند لوبیا، عدس، ماش، نخود، لپه و غیره می‌باشد.

حبوبات دارای مقدار زیادی پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی مانند:آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین آ می‌باشند.

خواص حبوبات برای پرندگان

لپه به دلیل داشتن خواص زیاد برای پرندگان از جمله کبوتر و عروس هلندی مورد استفاده قرار می گیرد.

مصرف لپه باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی پرندگان می شود.

مواد لازم :

لوبیا :یک پیمانه

جو : نصف پیمانه

لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه

عدس: نصف پیمانه

نخود : بصف پیمانه

ماکارانی و برنج : به میزان لازم

سبزیجات : جعفری، گشنیز، اسفناج خرد شده

پنج حبوبات نامبرده شده را به مدت یکساعت بپزید (حبوبات نیم پز شود) سپس

به آن برنج ،ماکارانی و سبزی را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه همه مواد را با هم بپزید .

مقدار آب را به اندازه ای بریزید که سوپ سفتی حاصل شود. .( اجازه دهید بیشتر آب بخار شود)

این سوپ را در اندازه های یکسان توسط نایلون بسته بندی کرده و فریز نمایید

و هر بار یک بسته را پس از همدما شدن با محیط به طوطی خود بدهید به یاد داشته باشید

این مقدار برای خوراک یک هفته پرنده مناسب است و بهتر است

بیشتر از آن پخته و فریز نشود تا مواد غذایی خود را به طور کامل از دست ندهند.

انواع حبوبات

نخود سفید

نخود سیاه

نخود فرنگی سبز

لوبیا چیتی

لوبیا قرمز

لوبیا سفید

لوبیا چشم بلبلی

لوبیا سیاه

لوبیا عروس

لپه

عدس سیز

عدس قرمز

عدس قهوه ای

عدس نارنجی

ماش

باقلا

لیست خشکبار

لیست اقلام خشکبار شامل انواع خرما پیارم، خرما آلویی، توت خشک، کشمش مویز، انجیر خشک،

آلبالو خشک، انواع برگه، پسته، انواع تخمه، آلو بخارا، زعفران، قیسی، کنجد، انواع آجیل شور و شیرین و غیره می‌باشد.

لیست غلات

جو؛ برنج قهوه‌ای؛ گندم سیاه؛ بلغور (گندم ترک خورده)؛ ارزن؛ بلغور جو دوسر؛ ذرت بو داده؛ نان؛ پاستا یا کراکر گندم کامل؛

گرفتن نفخ حبوبات

برای به حداقل رساندن نفخ ناشی از مصرف حبوبات می توانیداین چند راه ساده را امتحان کنید

حبوبات را قبل از پختن بین ۸ تا ۴۸ ساعت در آب ولرم خیس کنید.

بهتر است هر ۲ ساعت یک بار، آب حبوبات خیش شده را عوض کنید.

حبوبات خیس شده را قبل از پختن داخل دستمال نخی بریزید و آن ها را کمی مالش دهید تا بتوانید پوست شان را جدا کنید.

جدا کردن پوست حبوبات تا حد زیادی باعث کاهش نفخ آن ها می شود.

هنگام پخت به حبوبات خود هویج، پیاز، رزماری و کرفس اضافه کنید.

حبوبات را با ادویه های دارای طبع گرم و خشک مانند زیره، زنجبیل و دارچین یا با مقداری نعناع خشک سِرو کنید.

حبوبات را حداقل ۸ تا ۱۰ ساعت بجوشانید.

از مصرف هم زمان حبوبات با سایر خوراکی های نفاخ مانند سیب زمینی پخته خودداری کنید.

۲ تا ۳ ساعت قبل از مصرف حبوبات، از خوردن میوه خودداری کنید، زیرا میوه های به خودی خود باعث ایجاد نفخ می شوند

و مصرف حبوبات بلافاصله بعد از خوردن میوه ها باعث تشدید ایجاد نفخ خواهد شد.

جوش شیرین در پخت حبوبات

اندازه نوک انگشت جوش شیرین را درون حبوبات در حال پخت اضافه کنید،

موجب نرم شدن آن ها می شود و دیگر زیر دندان نمی آیند.

این ترفند به ویژه برای لوبیا و نخودهای مانده و کهنه بسیار موثر است.

حبوبات آبگوشت

از حبوبات مورد استفاده در آبگوشت می توانیم به نخود و لوبیا سفید اشاره کنیم.

حبوبات آش رشته چیست

لوبیا چیتی

نخود

عدس

لوبیا سفید

حبوبات برای سگ

اگر چه لوبیای چشم بلبلی هیچ مادۀ سمّی ‌برای سگ‌ها ندارد، ولی می‌تواند در سقف دهان

یا گلو یا روده تل‌انبار شود و مشکلاتی برای حیوان به وجود آورد.

لپه به دلیل داشتن پروتئین فراوان برای سگ خوب است به شرطی که کاملا پخته شده باشد و در مصرف زیاده روی نکند.

از دادن باقلا به سگ ها خودداری کنید.

باقلا به سدت حساسیت زا است و می تواند حیوان شما را مسموم کرده و در عرض چند ساعت بکشد.

حبوبات پخته مقادیر بالای ویتامین و املاح معدنی برای سگ‌ها دارد ؛ و به هیچ وجه منجر به مسمومیت در سگ نشده

و در دستور اغلب غذاهای خانگی سگ وجود دارد.مثلا عدس برای سگ بصورت پخته شده قابل استفاده است.

حبوبات برای کبد چرب

لپه زرد حاوی مقادیر قابل توجه مولیبدن است که به سم زدایی و پاک سازی کبد

از سولفیت های کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های کبد را کاهش می دهد.

خوردن لپه باعث درمان بیماری کبد چرب می شود.

در مورد اینکه باقلا برای کبد چرب فایده دارد یا ضرر مطلبی با مبنای علمی پیدا نشد.

برای درمان کبد چرب با روش خانگی حتما از لیمو ترش استفاده کنید.

همچنین لبو و آب لبو هم می تواند باعث درمان کبد چرب شود.

انواع توت و انگور نیز برای این بیماری مفید است.

عدس به دلیل داشتن فیبر فراوان باعث پاکسازی کبد و سم زدایی از کبد می شود ، شما می توانید برای درمان کبد چرب از عدس کمک بگیرید.

مصرف عدس قرمز همچنین به کاهش تشنگی و حرارت کبد و نیز پیشگیری از مشکلات صفراوی کمک می‌کند.

یکی از خواص مهم لوبیا چیتی برای بدن این است که برای سم زدایی و پاک سازی کبد بسیار مناسب است.

لوبیا چینی حاوی مقادیر غنی از مولبیدن است که برای پاک سازی کبد از آلودگی ها و سموم بسیار مفید و موثر است.

لوبیا چیتی علاوه بر اینکه می تواند کبد را از آلودگی ها و فلزات سنگین که باعث صدمه زدن به کبد می شوند

پاک سازی و سم زدایی کند می تواند خطر ابتلا به بیماری های شایع کبدی مانند کبد چرب را نیز به طور قابل ملاحظه ای کاهش دهد.

حبوبات برای گربه

حبوبات سمی و خطرناک نیستن. اما باعث نفخ گربه میشن و ممکن اذیتش کنن.

در حد یکی دو تا دونه عدس ایرادی نداره. سعی کنید فقط زیاده‌روی نشه.