طرز تهیه مرغ ماست زعفرانی

در این پست توسط سرگرمی روز، می خواهیم شما را با طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی یعنی مرغ با ماست زعفرانی آشنا کنیم. این غذا با ترکیب ماست پرچرب و زعفران طعم دلچسب و خاصی به مرغ می دهد و رنگ زیبای زعفرانی آن اشتها را دو چندان می کند. ترکیب ادویه های انتخابی با فیله یا ران مرغ بدون استخوان طعمی استثنایی به این غذا می دهد که مطمئناً برای کل خانواده جذاب خواهد بود. حال بیایید نگاهی به مواد و مراحل تهیه این غذای خوشمزه بیندازیم.

به طرز تهیه مرغ ماست زعفرانیابتدا تکه های مرغ مزه دار شده با ماست و ادویه را در تابه ای با کره و کمی روغن تفت می دهیم و در زعفران و کره آب شده فرو می کنیم سپس می گذاریم آرام بپزند و طعم دار شوند. نتیجه یک غذای لذیذ و خوش طعم است که می توان آن را با برنج یا سالاد سرو کرد.

طرز تهیه مرغ ماست زعفرانی

مرحله 1: آماده سازی مرغ

ابتدا تکه های مرغ را در ظرف مناسبی بریزید سپس ادویه هایی شامل نمک، فلفل، پاپریکا و پودر سیر را به همراه دو قاشق غذاخوری ماست پرچرب به مرغ اضافه کنید. همه مواد را با دقت و به آرامی مخلوط کنید تا ادویه ها و ماست به خوبی با تکه های مرغ مخلوط شوند. در صورت امکان مرغ را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا طعم دار شود.

مرحله 2: تابه را آماده کنید

یک تابه بزرگ انتخاب کنید و مقداری کره و مقداری روغن در آن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا کره ذوب شود و با کره مخلوط شود. این کار از چسبیدن مرغ به تابه جلوگیری می کند و طعم خوبی به غذا می دهد.

مرحله 3: مرغ را در تابه بریزید

پس از آماده شدن تابه، تکه های مرغ مزه دار شده را با احتیاط داخل تابه قرار دهید. مواظب باشید قطعات روی هم قرار نگیرید تا هر کدام به طور یکنواخت بپزند.

مرحله چهارم: زعفران را به مرغ اضافه کنید

در حالی که مرغ در حال پختن است، زعفران آب شده را به همراه کره آب شده آماده کنید، سپس با قلم مو، مخلوط زعفران و کره آب شده را به آرامی روی یک طرف تکه های مرغ بمالید. بنابراین طعم و رنگ زعفران به خوبی در مرغ نفوذ می کند.

مرحله 5: پخت اولیه مرغ

بعد از اضافه کردن زعفران، اجازه دهید مرغ ها از یک طرف برای چند دقیقه بپزند، سپس آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزند. این فرآیند به مرغ اجازه می دهد تا طعم ها را به خوبی جذب کند.

مرحله ششم: زعفران را به طرف دیگر مرغ اضافه کنید

پس از برگرداندن مرغ ها، طرف دیگر تکه های مرغ را با قلم مو با زعفران و کره آب شده بمالید. این کار را با دقت و به آرامی انجام دهید تا تمام سطح مرغ با زعفران آغشته شود.

مرحله 7: آماده سازی نهایی مرغ

بعد از اضافه کردن زعفران به دو طرف مرغ، حرارت را کم کنید و در تابه بگذارید تا مرغ به آرامی و کامل بپزد. این فرآیند مرغ را نرم و آبدار نگه می دارد و طعم زعفران و ادویه ها به خوبی از بین می رود.

مرحله 8: مرغ را از نظر آماده بودن بررسی کنید

پس از گذشت زمان لازم، با چنگال یا چاقو چک کنید تا مرغ کاملا پخته شده باشد. مرغ باید به راحتی از هم جدا شود و کاملا پخته شود.

مرحله 9: سرو کنید

بعد از اینکه مطمئن شدید مرغ کاملاً آماده است، آن را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب سرو قرار دهید. مرغ ماستی زعفرانی را می توان با برنج سفید یا سالاد تازه برای یک غذای کامل و خوشمزه سرو کرد.