طرز تهیه حلوای برنج

امروز می خواهیم سرگرمی روزطرز تهیه حلوای برنج یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی را به شما آموزش می دهیم. این حلوای خوشمزه با بافتی ملایم و رایحه ای مطبوع به همراه عطر هل و گلاب می تواند لحظات شیرینی را برای شما و عزیزانتان رقم بزند. بیایید وارد آشپزخانه شویم و با دنبال کردن مراحل آسان اما کلیدی در تهیه این دسر سنتی، دست به کار شویم.

برای تهیه حلوای برنج ابتدا آرد برنج را سرخ کرده سپس با روغن و شکر و آب جوش مخلوط می کنند. پس از افزودن گلاب و هل، مخلوط را به آرامی هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسد. چون حلوا دم کرده و دارچین به آن اضافه می شود، آماده سرو است. این حلوا نه تنها بخشی از فرهنگ غنی ایرانی است، بلکه نمادی از مهمان نوازی و به اشتراک گذاشتن لحظات خاص است.

طرز تهیه حلوای برنج

مرحله 1: تفت دادن آرد

ابتدا آرد برنج را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد به مدت 20-30 دقیقه به طور مداوم تفت داده می شود تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن کمی تیره شود. این فرآیند به از بین بردن طعم خام آرد کمک می کند و طعم عمیق تری در حلوا ایجاد می کند.

مرحله 2: روغن را اضافه کنید

پس از اینکه آرد خوب تفت داده شد و رنگ آن تغییر کرد، روغن اضافه می کنند. مخلوط را خوب هم بزنید تا کره به طور یکنواخت با آرد مخلوط شود. بنابراین حلوا بافت نرمی خواهد داشت.

مرحله 3: شکر را اضافه کنید

در این مرحله شکر را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید. شکر را به آرامی هم بزنید تا کاملا در مخلوط حل شود. شکر نه تنها به عنوان یک شیرین کننده عمل می کند، بلکه به تنظیم بافت حلوا نیز کمک می کند.

مرحله 4: آب جوش، گلاب و هل را اضافه کنید

وقتی شکر کاملا در مخلوط حل شد، آب در حال جوش را به آرامی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس گلاب و هل را به مخلوط اضافه کنید. این افزودنی ها طعم مطبوعی به حلوا می دهند و حلوای شما را خاص و خاص می کنند.

مرحله 5: رسیدن به غلظت مورد نظر

حالا مخلوط را مدام هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد و آب آن کاملا کشیده شود. این فرایند ممکن است چند دقیقه طول بکشد. مراقب باشید در این مرحله حرارت را متعادل نگه دارید تا حلوا یکدست بپزد.

مرحله 6: دارچین را اضافه کنید

وقتی آب حلوا کاملا کشید، دارچین را به آن اضافه کنید. دارچین علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، طعم و عطر بی نظیری به حلوا می دهد.

مرحله هفتم: تهیه حلوا

بعد از اضافه کردن دارچین، حلوا را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و بگذارید 30 تا 45 دقیقه بپزد. در این مدت چند بار حلوا را چک کرده و هم بزنید تا به ته نچسبد. این به توزیع یکنواخت گرما و طعم کمک می کند.

مرحله 8: آماده شدن برای سرو

بعد از تمام شدن زمان پخت، حلوا را از روی حرارت بردارید. پلاستیک را روی فوم قرار دهید و آن را بپوشانید. حلوا را از یک طرف ظرف جمع کرده و سطح آن را صاف کنید. حالا می توانید حلوا را به شکل های زیبا درست کنید و به شکل دلخواه سرو کنید.