طرز تهیه هوموس

هوموس یکی از غذاهای پرطرفدار در لبنان است که برای دیدن آموزش کامل مرحله به مرحله با دستورهای مختلفی درست می شود. طرز تهیه هوموس برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه متبال از بادمجان به سبک رستورانی و طعم عالی

ماتاب بادمجان یکی از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه مدیترانه ای با طعم های مختلف است.

طرز تهیه هوموس

مرحله اول

من آماده می کنم حمص خوشمزه در ابتدای کار، نخودها را از شب قبل در ظرف مناسبی می ریزیم و کمی آب اضافه می کنیم تا نخودها خوب خیس بخورند و نفخ آن ها برطرف شود.

نکته: اگر چند بار آب قابلمه را عوض کنیم، تورم نخودها کاملا برطرف می شود.

مرحله دوم

در این مرحله نخودها را آبکشی می کنیم و در قابلمه مناسبی می ریزیم سپس 2 پیمانه آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی اجاق می گذاریم تا نخود به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزد.

نکته: هرچه نخود بیشتر پخته شود، بافت هوموس نرم تر می شود.

سطح سوم

بعد از آماده شدن نخودها را در آبکش ریخته و با آب سرد می شوییم سپس پوسته نخود را جدا می کنیم. اگر نخود خوب پخته شود، پوست آن به راحتی جدا می شود

نکته: باید پوست نخود را جدا کنیم تا بافت هوموس نرم و یکدست شود.

طرز تهیه بابا گانوش به سبک لبنانی و با طعم عالی

بابا غنوش یکی از غذاهای پرطرفدار و پرطرفدار در لبنان است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود.

مرحله چهارم

نصف لیوان آب باقیمانده از پختن نخود را می گیریم و در میکسر یا مخلوط کن می ریزیم. سپس نخود پوست کنده را به همراه سیر به مخلوط کن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله پنجم

بعد از اینکه نخودها کاملا یکنواخت شدند، آرد، روغن زیتون، آبلیمو، پودر زیره، نمک و فلفل را به ترتیب اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه هم بزنید تا بافت هوموس کاملا یکدست شود.

مرحله ششم

در این مرحله هوموس را در ظرف سرو بریزید و با پشت قاشق روی آن طرح بزنید. سپس برای تزیین این غذای خوشمزه از مقداری روغن زیتون و پودر فلفل قرمز استفاده می کنیم.