طرز تهیه غذای مرغ و کدو حلوایی

غذای مرغ و کدو تنبل یکی از آن دستورهایی است که با طعم های متنوع و غنی دل ها را مجذوب خود می کند. ترکیب کدو تنبل شیرین با مرغ و سبزیجات خوش طعم، یک وعده غذایی مغذی و سرشار از ویتامین ایجاد می کند. این دستور غذا، فراتر از یک وعده غذایی ساده، تجربه فوق العاده ای از ترکیب بافت ها و طعم ها به شما می دهد.

برای تهیه غذای مرغ و کدو حلوایی ابتدا کلم بروکلی و کدو تنبل را سفید کرده و کنار بگذارید. سپس مرغ را در روغن زیتون تفت دهید و پس از جدا کردن مرغ، زنجبیل، نخود سبز، سیر و کدو را در همان روغن تفت دهید. مرغ را به همراه رب انار یا رب گوجه فرنگی، شکر قهوه ای و کمی آب اضافه کنید و بگذارید مواد با هم بپزند. در آخر برگ گشنیز را اضافه کنید و با کلم بروکلی بلانچ شده سرو کنید.

طرز تهیه غذای مرغ و کدو حلوایی

مرحله 1: کلم بروکلی را آماده کنید

ابتدا بروکلی ها را با دقت برش دهید تا هر قسمت فقط یک گلچه داشته باشد. به این ترتیب کلم بروکلی بهتر و یکنواخت تر پخته می شود و طعم بهتری پیدا می کند.

مرحله 2: کلم بروکلی را سفید کنید

دو ظرف یکی پر از آب جوش و دیگری پر از آب یخ آماده کنید. ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس به سرعت آن را به آب یخ منتقل کنید. این فرآیند بلانچینگ نامیده می شود و کلم بروکلی را سبز روشن و ترد نگه می دارد.

مرحله 3: کدو تنبل را آماده کنید

بعد از اینکه کلم بروکلی را پختید، دوباره آب را به جوش بیاورید و این بار کدو حلوایی خلال شده را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس به آب یخ منتقل کنید. این به حفظ بافت و طعم کدو تنبل کمک می کند.

مرحله 4: مرغ را سرخ کنید

تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن زیتون داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس تکه های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و بپزند. این کار طعم خوبی به مرغ می دهد.

مرحله 5: سبزیجات را سرخ کنید

پس از سرخ شدن مرغ ها، آنها را از قابلمه خارج کرده و زنجبیل، نخود سبز، سیر و کدو را در همان روغن برای چند دقیقه تفت دهید تا طعم ها با هم مخلوط شوند و سبزیجات کمی نرم شوند.

مرحله 6: مرغ و سایر مواد را اضافه کنید

مرغ را به همراه رب انار یا رب گوجه فرنگی، شکر قهوه ای و کمی آب به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید تا مرغ و سایر مواد بپزند و طعم ها به خوبی با هم مخلوط شوند.

مرحله 7: گشنیز و پخت نهایی را اضافه کنید

در این مرحله برگ گشنیز تازه خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ببندید. بگذارید ظرف با حرارت ملایم بپزد تا کاملا پخته شود. بنابراین، طعم ها به خوبی مخلوط می شوند و غذا غنی و معطر می شود.

مرحله 8: سرو کنید

هنگام سرو، کلم بروکلی آماده را در کنار غذا قرار دهید و این غذای خوشمزه را با برنج یا نان تازه سرو کنید. این غذا ترکیبی عالی از طعم ها و بافت هایی است که مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.