طرز تهیه خورش با قیمه بادمجان

خورش قیمه بادمجان یکی از خورش های سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای مختلف تهیه می شود تا آموزش کامل مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه خورش با قیمه بادمجان برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه خورش قیمه خوش رنگ و خوش رنگ با طعم عالی

خورش قیمه از آن دسته غذاهایی است که عطر آن ما را به یاد مناسبت‌های خاص و غذاهای خوشمزه می‌اندازد.

طرز تهیه خورش با قیمه بادمجان

مرحله اول

من آماده می کنم خورش بادمجان مجلسی در ابتدای کار لپه را می شوییم تا گرد و غبار آن شسته شود سپس در ظرف مناسبی ریخته و تا نیمه پر از آب می کنیم سپس لپه را به مدت 2 ساعت در آب می گذاریم تا خیس شود.

مرحله دوم

حالا بعد از این مدت گوشت را مکعبی می کنیم. سپس فلس های پیاز را جدا می کنیم و سپس آن را می شوییم و به صورت خلال می کنیم. پس از آن در قابلمه مناسبی کمی روغن مایع ریخته و روی اجاق قرار می دهند.

سطح سوم

در این مرحله پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس گوشت خورش شده را داخل ظرف همراه با پیاز می ریزیم سپس تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند.

طرز تهیه خورش قیمه با مرغ مخصوص با طعم عالی

خورش مرغ چرخ کرده یکی از روش های تهیه این خورش خوشمزه و بامزه است

مرحله چهارم

حالا چوب دارچین را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم سپس کمی تفت می دهیم. سپس لپه را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس لپه را به همراه پوره گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله پخت را ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و بعد از آن رنگ آن روشن شود. سپس 4 تا 5 پیمانه آب جوش روی مواد بریزید و در قابلمه را بپوشانید و بگذارید خورش به مدت 4 تا 5 ساعت بپزد.

مرحله ششم

حالا بادمجان ها را می شوییم سپس پوست آن را به همراه کلاهک جدا می کنیم و به صورت ورقه ای برش می دهیم. سپس گوجه فرنگی را شسته و به 2 قسمت تقسیم می کنیم و در تابه ای مناسب کمی روغن می ریزیم.

طرز تهیه خورش بامیه جنوبی ساده با طعم و رنگ عالی

بامیه یکی از خورش های اصیل و سالم ایرانی است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود

مرحله هفتم

در این مرحله تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم سپس بادمجان ها را به همراه گوجه فرنگی در تابه می گذاریم و کاملا سرخ می کنیم. سپس وقتی بادمجان ها و گوجه فرنگی ها کاملا سرخ شدند حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله هشتم

حالا روی بادمجان و گوجه فرنگی مقداری فلفل سیاه و پودر دارچین بپاشید، سپس در 30 دقیقه آخر پخت، نمک، آبلیموی تازه و زعفران را به خورش اضافه کنید. سپس خورش را هم زده و بادمجان و گوجه فرنگی را به خورش اضافه می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله در 5 دقیقه آخر پخت، گلاب را به خورش اضافه کنید، سپس هم بزنید. بعد از این مدت خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج زعفرانی سرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه خورش سبزی تهران با طعم و رنگ عالی

خورش قورمه سبزی یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که با دستور پخت و مواد مختلف تهیه می شود.