طرز تهیه ساندویچ بادمجان و قارچ
ساندویچ بادمجان و قارچ انتخابی عالی برای یک وعده غذایی سبک است. این ساندویچ ترکیبی از طعم های مختلف است که در کنار هم تجربه متفاوتی از غذاهای گیاهی را به شما ارائه می دهد. این ساندویچ با استفاده از بادمجان کبابی، قارچ تفت داده شده، پنیر فتا خامه ای و سایر مواد تازه می تواند سلیقه های مختلف را برآورده کند.
برای تهیه ساندویچ بادمجان و قارچ ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و برش دهید و در محلول نمک بریزید. سپس بادمجان ها را سرخ کرده و قارچ ها را خرد کنید. ریحان و گوجه فرنگی را آماده کرده و پنیر فتا را برش بزنید. سس مایونز را با سیر مخلوط کنید، سپس نان را با سس، بادمجان، ریحان، گوجه فرنگی، پنیر و قارچ بچینید و کباب کنید تا طعم ها مخلوط شوند.
| عناصر | اندازه ی |
| قارچ | 5 تکه |
| نان ساندویچی | کافی |
| سس مایونز | 1/4 فنجان |
| پنیر فتا | 1/2 فنجان |
| بادمجان | 5 تکه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| ریحان تازه | 1/2 فنجان |
| سیر | 3 قرص |
طرز تهیه ساندویچ بادمجان و قارچ
مرحله 1: آماده سازی بادمجان و قارچ
ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای برش دهید. سپس بادمجان ها را حدود 30 دقیقه در محلول آب و نمک قرار دهید تا تلخی آنها گرفته شود. در این مدت قارچ ها را بشویید و ورقه ای برش دهید و در آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.
مرحله 2: بادمجان را سرخ کنید
برای کاهش جذب روغن می توانید بادمجان ها را قبل از سرخ کردن با کمی ماست بمالید. این روی طعم بادمجان تاثیری نخواهد داشت. سپس بادمجان ها را در روغن داغ سرخ کنید و پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. برای یک گزینه سالم تر، می توانید بادمجان ها را کبابی کنید.
مرحله 3: سبزیجات را آماده کنید
ریحان را بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. گوجه فرنگی ها را به صورت گرد خرد کنید و آماده استفاده کنید.
مرحله 4: تهیه سس مایونز با سیر
سس مایونز را در یک کاسه کوچک بریزید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.
مرحله 5: پنیر فتا را برش دهید
پنیر فتا را به قطعات کوچک تری برش دهید تا بین لایه های ساندویچ قرار گیرد.
مرحله 6: ساندویچ را لایه لایه کنید
نان ساندویچ را از وسط نصف کنید. روی یک طرف نان مقداری سس مایونز سیر بمالید. سپس چند برش بادمجان، چند برگ ریحان، حلقه های گوجه فرنگی، تکه های پنیر فتا و برش های قارچ را به ترتیب روی نان قرار دهید. در آخر نصف دیگر نان را روی مواد قرار دهید.
مرحله 7: ساندویچ را گریل کنید
برای افزودن طعم و بافت بهتر، می توانید ساندویچ آماده شده را برای چند دقیقه گریل کنید تا برشته و ترد شود. حالا ساندویچ بادمجان و قارچ شما آماده سرو است. از این غذای خوشمزه لذت ببرید!
