طرز تهیه شوید خولی

شوید خولی یکی از غذاهای پرطرفدار شمال کشورمان است که اصل آن به شهر رشت تعلق دارد برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله. طرز تهیه شوید خولی برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه واویشکا با رازیانه با دست و با طعم عالی

رازیانه واویش یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار در شمال کشورمان است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود.

طرز تهیه شوید خولی

مرحله اول

برای تهیه خولی مجلسی رازیانه در ابتدای کار پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با کمی روغن در قابلمه مناسبی قرار می دهیم. سپس قابلمه را روی اجاق بگذارید و پیاز را چند دقیقه تفت دهید.

مرحله دوم

بعد از اینکه پیاز سبک و شفاف شد سیر را در قابلمه رنده می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم. سپس تکه های مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و تمام قسمت های آن را به طور یکنواخت سرخ کنید.

سطح سوم

تکه های مرغ را پس از سرخ شدن از قابلمه خارج کرده سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سه دقیقه تفت دهید تا کاملا سرخ شود. سپس رازیانه خشک را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر ادویه ها حس شود سپس تکه های مرغ را به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم.

مرحله پنجم

بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ به مدت 45 دقیقه بپزد. بعد از این مدت آلو بخارا را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورش 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد.

مرحله ششم

بعد از این مدت تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با چنگال هم می زنیم تا یکدست شود سپس به قابلمه اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم تا تخم مرغ ها بجوشد.

مرحله هفتم

بعد از حدود 5 دقیقه خورش را خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها تکه تکه شوند. در آخر خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج یا کیت ساده سرو کنید. نوش جان