طرز تهیه خمیر مایه آجیل

خمیر مایه آجیل یکی از انواع نان های خوشمزه و ساده است که بافتی نرم و لطیف دارد برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر مایه آجیل برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه آرد آراک به روش سنتی و با طعم عالی

نان فطیر اراک یکی از انواع نان های خوشمزه و سنتی است که معمولا به عنوان سوغات شهر اراک محسوب می شود.

طرز تهیه خمیر مایه آجیل

مرحله اول

برای تهیه آرد آجیل خوشمزه ابتدا مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور آرد را در ظرف مناسبی الک کرده سپس روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 20 دقیقه خوب تفت می دهیم.

مرحله دوم

بعد از این مدت که بوی خامی آرد بدون تغییر رنگ از بین رفت، دوباره داخل تابه الک می کنیم، سپس کره جامد و روغن مایع را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا داخل روغن بیفتد.

سطح سوم

سپس شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا آب شود، سپس پودر هل را به همراه گلاب، پودر زعفران، زردچوبه و پودر زنجبیل به تابه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حلوا کاملا یکدست شود.

طرز تهیه نان صبحانه آسان که طعم عالی دارد

نان شیرمال یکی از نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که معمولا در وعده صبحانه به صورت گرم سرو می شود

مرحله چهارم

در این مرحله ظرف را از روی حرارت بردارید سپس اجازه دهید حلوا کاملا خنک شود. سپس به تهیه خمیر بی مایه می رویم و تخم مرغ را در ظرف مناسبی می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا تخم مرغ را با چنگال خوب بزنید تا بافت آن خالی شود، سپس ماست شیرین را به همراه کره مایع، آب ولرم، زردچوبه، مایه خمیر، نمک، شکر و زعفران جاری را داخل کاسه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله ششم

سپس آرد را 3 بار الک کرده و کم کم به ظرف اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست نچسبد. حالا خمیر را در ظرف روغنی ریخته و کمی روغن بزنید.

مرحله هفتم

حالا روی کاسه را سلفون بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت دوباره خمیر را ورز می دهیم تا پف اضافی آن گرفته شود.

مرحله هشتم

حالا فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در مرحله بعد رشته های هم اندازه از خمیر جدا می کنیم و داخل آن ها مقداری حلوا می ریزیم و دوباره رشته می کنیم و با دست کمی پهن می کنیم.

مرحله نهم

سپس چانه ها را به همین ترتیب آماده می کنیم سپس روی آن ها را با مخلوط زرده و ماست و شیر تازه می پوشانیم و کنجد می پاشیم. حالا با انتهای وردنه خمیر را فرم می دهیم.

مرحله دهم

حالا خمیر را در قالبی که با روغن چرب کرده ایم می گذاریم سپس در طبقه وسط فر قرار می دهیم. در آخر اجازه دهید تا پتی ها به مدت 25 دقیقه در فر بمانند تا کاملا آماده شوند و روی آن طلایی شود. نوش جان.