در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم فوت و فن پخت ماهی سالمونو رازهای خوشمزه شدن آن را به شما بگوییم. پیشنهاد می کنیم حتما در ادامه مطلب همراه ما باشید.
هنر پخت ماهی سالمون
هنر پخت ماهی سالمون و راز ماهی سالمون خوشمزه در سایت سرگرمی روز امیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گیرد.
ماهی قزل آلا به دلیل خواص فراوانی که دارد به عنوان یک غذای دریایی بسیار خوشمزه و لذیذ به حساب می آید. این ماهی به عنوان یک منبع غذایی مهم در ایران و جهان شناخته می شود.
این ماهی لذیذ به دلیل ارزش غذایی بالای گوشت، تاثیر مثبتی در کاهش افسردگی دارد و می تواند به کاهش وزن کمک کند و در پیشگیری از بیماری های قلبی نیز موثر باشد.
اگر قصد کاهش وزن دارید یا از رژیم غذایی پیروی می کنید، قطعا باید ماهی سالمون را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
ماهی قزل آلا شبیه ماهی قزل آلا است و یکی از اعضای خانواده ماهی قزل آلا است.
آشنایی با خواص بی نظیر ماهی سالمون
ماهی قزل آلا به عنوان یکی از مغذی ترین و سالم ترین ماهی ها شناخته می شود و به دلیل دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری به بهبود سلامت بدن کمک می کند.
این ماهی دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است که همراه با پتاسیم نقش مهمی در کنترل فشار خون دارند.
مصرف پروتئین موجود در ماهی قزل آلا به افزایش توده عضلانی کمک می کند و از طریق مصرف انواع ویتامین های B از بیماری های قلبی محافظت می کند.
پروتئین موجود در ماهی قزل آلا به احساس سیری کمک می کند و ترشح هورمون های کنترل کننده اشتها را تنظیم می کند. علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا 3 و 6 به کاهش وزن موثر کمک می کنند.
بیماری های جدی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت معمولاً در اثر التهاب در بدن ایجاد می شوند. در نتیجه، مصرف ماهی سالمون می تواند به کاهش التهاب در قسمت های مختلف بدن کمک کند.
از اهمیت ویژه این ماهی لازم به ذکر است که با توجه به چالش های مرتبط با بیماری آلزایمر که با کاهش توانایی یادآوری خاطرات در انسان همراه است، مصرف ماهی قزل آلا به عنوان راهکاری برای پیشگیری پیشنهاد می شود. و درمان این بیماری.
مواد لازم برای پخت ماهی سالمون
یک تکه ماهی قزل آلا
پیاز متوسط یک عدد
سه حبه سیر
یک آهک
کره و زعفران به میزان لازم
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، گشنیز و فلفل به میزان لازم
آشنایی با روش تهیه مواد اولیه
قبل از شروع کار بر روی پخت ماهی قزل آلا با استفاده از یکی از روش های انتخاب شده، ابتدا باید مواد اولیه را تهیه کنید.
در مرحله اول ماهی را به اندازه دلخواه ببرید و سپس با دقت بشویید.
سپس صبر کنید تا آب ماهی کاملا خشک شود. اگر زمان محدودی برای پخت ماهی آزاد دارید، از یک حوله تمیز برای خشک کردن ماهی استفاده کنید.
پیاز را ورقه ای و سیر را حلقه حلقه کنید.
لیمو را به دو نیم کرده و آب آن را بگیرید.
در ظرف مناسب درب دار ماهی چرخ کرده، سیر، پیاز، نمک، فلفل، گشنیز، روغن زیتون، آبلیمو و کمی زعفران را با هم مخلوط کنید.
می توانید مواد تمام شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم ها به گوشت قزل آلا نفوذ کنند. برای جلوگیری از پخش شدن بوی ماهی در یخچال از ظرف درب دار استفاده کنید.
مقدمه ای بر کباب کردن ماهی قزل آلا
برای استفاده از روش تفت دادن ماهی قزل آلا می توانید مراحل زیر را انجام دهید:
ابتدا تابه گریل را روی شعله گاز بگذارید و صبر کنید تا داغ شود.
کمی روغن به تابه گریل اضافه کنید و صبر کنید تا آب درون آن آب شود و تمام سطح تابه را بپوشاند.
تکه های ماهی را به سمت پایین در تابه گریل قرار دهید و صبر کنید تا پوست قرمز و رنگی شود.
سپس تکه های ماهی قزل آلا را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شده و آماده شود.
حالا می توانید سالمون پخته شده را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید.
مقدمه ای بر کباب کردن ماهی قزل آلا
در این طرز تهیه و پخت ماهی قزل آلا توصیه می شود پوست ماهی را از گوشت جدا نکنید. زیرا احتمال جدا شدن بافت آن در هنگام پخت وجود دارد. مراحل کباب کردن ماهی قزل آلا به شرح زیر است:
ابتدا از توری استفاده کنید و روی آن را با یک لایه نازک روغن چرب بپوشانید سپس ماهی را در تور قرار دهید.
سپس ماهی را با پوست روی زغال آماده شده برای کباب کردن قرار دهید و صبر کنید تا سطح آن طلایی شود.
پس از طلایی شدن یک طرف ماهی، همین مرحله را با طرف دیگر انجام دهید.
حالا ماهی کبابی شما برای ناهار یا شام آماده است.
آشنایی با طرز پخت ماهی سالمون در فر
در مرحله تهیه ماهی ابتدا مواد فوق را با هم مخلوط کرده و ماهی را در این مخلوط فرو کنید تا مواد جذب شده و ماهی فرصت استراحت داشته باشد.
بعد از نیم ساعت ماهی را در ظرف پیرکس گذاشته و سطح آن را با فویل بپوشانید تا در فر بماند.
چند سوراخ در فویل ایجاد کنید تا بخار حاصل از پخت و پز معمولی خارج شود.
دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و فر را به مدت 10 دقیقه گرم کنید.
بعد از این مرحله ظرف را برای مدت معینی در فر با دمای 35 درجه سانتیگراد قرار دهید تا ماهی کاملا پخته شود.
اگر می خواهید ماهی را روی گریل سرو کنید، فویل را بردارید و گریل را روشن کنید.
هنگام خارج کردن ماهی از ظرف پخت، از داغ بودن ظرف مطمئن شوید.
راز طعم ماهی سالمون را کشف کنید
برای افزایش عطر و طعم ماهی می توانید از انواع سبزیجات معطر مانند تره فرنگی، پیازچه و ترخون استفاده کنید.
برای افزایش لذت مصرف می توانید ماهی آب پز را با سیب زمینی کبابی ترکیب کنید.
هنگام خرید ماهی به تازگی آن توجه کنید تا انتخاب بهتری داشته باشید.
برای جلوگیری از بوی نامطبوع ماهی پس از پخت، می توانید پوست پرتقال یا لیمو را بسوزانید و از انتشار بوی نامطبوع ماهی جلوگیری کنید.
رابطه بین مصرف ماهی سالمون و کاهش وزن
«ماهی سالمون به دلیل داشتن پروتئین و اسیدهای چرب باعث سیری و ایجاد احساس سیری می شود و همچنین به تامین انرژی لازم برای بدن کمک می کند. افراد علاقه مند به کاهش وزن می توانند این نوع ماهی را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
نقش مصرف ماهی سالمون در دوران بارداری
پروتئین و اسیدهای چرب موجود در ماهی سالمون منبع غذایی مناسبی برای حمایت از سلامت مادر و رشد جنین هستند. اما مصرف زیاد این نوع ماهی می تواند منجر به جذب بیش از حد جیوه شود و برای مادر و جنین مشکل ساز شود.
