هنر درست کردن همبرگر

هنر درست کردن همبرگر راز همبرگرهای خانگی خوشمزه در سایت سرگرمی روز امیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گیرد.

ساندویچ همبرگر یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین ساندویچ هاست. با استفاده از ادویه ها و تکنیک های خاص می توانید طعم آن را منحصر به فرد و خوشمزه تر تجربه کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند که همبرگر پخته شده در خانه با نسخه های رستورانی متفاوت است. یکی از دلایل اصلی این تفاوت استفاده از چاشنی های مخصوص در همبرگر رستورانی است. در زیر به معرفی این فست فود معروف می پردازیم.

همبرگر ابتدا در شهر هامبورگ آلمان ساخته شد و اکنون به عنوان یکی از محبوب ترین فست فودها در جهان شناخته می شود. ساندویچ همبرگر معمولا با انواع سس تزیین می شود و یکی از مهم ترین عواملی که آن را متفاوت می کند نوع گوشت استفاده شده در آن است. برای تهیه همبرگرهای خوشمزه بهترین گوشت های تازه و با کیفیت را انتخاب کنید. همچنین نوع پنیری که اضافه می کنید در طعم نهایی تاثیر زیادی دارد و باید مطابق ذائقه شما انتخاب شود.»

هنر درست کردن همبرگر

درست کردن همبرگر مانند اکثر غذاها تکنیک ها و مراحل خاص خود را دارد. به عنوان مثال انتخاب گوشت تازه و با کیفیت یکی از اصول اصلی در تهیه یک همبرگر خوشمزه است. علاوه بر این استفاده از ادویه جات مخصوص در ایجاد طعم و عطر استثنایی همبرگر نقش حیاتی دارد. وقتی از چاشنی های مخصوصی که معمولا در همبرگر رستوران استفاده می شود استفاده می کنید، همبرگر شما به روشی مشابه همبرگرهای معروف فست فود تهیه می شود. با طعمی آبدار، لذیذ و معطر.

اهمیت استفاده از ادویه جات مخصوص در تهیه همبرگر به حدی است که حتی اگر از بهترین نوع گوشت استفاده کنید و تمام مراحل آماده سازی را با دقت انجام دهید، در صورت عدم استفاده از ادویه جات مناسب، می توانید انتظار یک همبرگر خوشمزه را داشته باشید. روشی دلپذیر و خوشمزه

بهترین چاشنی همبرگر

همانطور که قبلا ذکر شد، یکی از عوامل ضروری در تهیه یک همبرگر خوشمزه، استفاده از چاشنی های مخصوص همبرگر است. بسیاری از شرکت ها محصولاتی به نام “چشمه همبرگر” تولید و به بازار عرضه می کنند. می توانید به راحتی از این ادویه ها استفاده کنید و از آنها برای تهیه همبرگر استفاده کنید. همچنین می توانید چاشنی همبرگر را به طور جداگانه از فروشگاه های عطاری خریداری کنید و چاشنی همبرگر خود را در خانه بسازید. برای تهیه این چاشنی های مخصوص همبرگر، از چاشنی های زیر استفاده کنید:

یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز

یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی

یک قاشق غذاخوری گرانول پیاز

یک قاشق غذاخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری جوز هندی

یک قاشق غذاخوری پودر خردل

یک قاشق غذاخوری زنجبیل

یک قاشق غذاخوری پودر کاری

یک قاشق غذاخوری آویشن

یک یا دو میخک

آموزش چاشنی همبرگر

برای تهیه چاشنی مخصوص همبرگر با ادویه های ذکر شده در بالا، ابتدا باید تمام این مواد را با استفاده از آسیاب مرغوب مخلوط کنید. سپس ادویه های به دست آمده را چندین بار به هم بزنید. می توانید از یک قاشق غذاخوری از این ادویه ها برای تهیه همبرگر با هر پوند گوشت چرخ کرده استفاده کنید. باقیمانده چاشنی های مخصوص همبرگر را با توجه به شرایط نگهداری در ظرف مناسبی بسته بندی کنید. هر زمان که نیاز به تهیه همبرگر در خانه داشتید، می توانید از این ادویه ها استفاده کنید.

نکاتی برای پخت و پز و درست کردن همبرگر

برای تهیه یک همبرگر خانگی خوشمزه باید به آنها توجه کنید. برخی از این نکات عبارتند از:

استفاده از گوشتی که حداقل 20 درصد چربی داشته باشد تا همبرگر طعم و ترکیب فوق العاده ای داشته باشد.

همبرگر را در دمای کمتری بپزید تا هسته گوشت داخل آن کاملا پخته شود. حرارت زیاد می تواند سطح همبرگر را بسوزاند و هسته گوشت را خام بماند.

همیشه از گوشت تازه برای تهیه همبرگر استفاده کنید.

قطعات چرخ گوشت را در فریزر نگهداری کنید تا گوشت سرد بماند. این عمل می تواند به جلوگیری از جدا شدن چربی از گوشت کمک کند و همبرگر را خوشمزه تر کند. همچنین مایع گوشت همبرگر باید تا زمان سرخ شدن سرد بماند.

گوشت را ورز ندهید. ورز دادن گوشت می تواند همبرگر را سفت کند. بعد از چرخ کردن گوشت به آرامی و با حداقل فشار به آن فرم دهید و سپس سرخ کنید.

برای تهیه همبرگر فقط ادویه به گوشت اضافه کنید و از افزودن تخم مرغ، پیاز، آرد و سایر مواد خودداری کنید. اگر می خواهید این مواد را اضافه کنید، قبل از چرخ کردن گوشت، آنها را اضافه کنید.

آشنایی با چاشنی های حرفه ای برای همبرگرهای خاص

دو قاشق غذاخوری نمک

یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری فلفل سفید

یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی

یک قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

یک قاشق غذاخوری پودر خردل

یک قاشق غذاخوری پودر سیر

یک قاشق غذاخوری پودر پیاز

برای تهیه چاشنی همبرگر کافی است همه این مواد را با هم مخلوط کنید و سپس چاشنی مخلوط حاصل را چندین بار خوب مخلوط کنید. برای تهیه همبرگر با هر نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده می توانید یک و نیم قاشق از این چاشنی را با گوشت مخلوط کنید.