بعد از تهیه خمیر پیتزا می توانید با تکان دادن تابه و ضربه زدن روی زمین خمیر را به شکلی سبک و کامل در آورید. برای این کار خمیر را در ظرفی ریخته و حدود 50 بار کف ظرف را تکان دهید. این باعث می شود هوا وارد خمیر شود و آن را سبک تر کند. در نتیجه پیتزای شما هنگام پخت شکل و طعم بهتری خواهد داشت و نان نرمی به دست می آید. لازم به ذکر است که تکان دادن بیش از حد خمیر باعث سفت شدن و در نتیجه گرفتن پیتزای خشک و سفت می شود، پس بهتر است این کار را با حوصله و تعداد تکان های مناسب انجام دهید.

هنر پیتزا

حفظ تعادل مواد تزئینی در پیتزا بسیار مهم است. افزودن بیش از حد مواد می تواند باعث خروج آب در حین پخت پیتزا شود، پس بهتر است از مقدار مناسب استفاده کنید. علاوه بر این، استفاده از مواد با کیفیت بالا، بهبود کیفیت پیتزا شما را تضمین می کند.

اگر از گوشت، مرغ یا استیک برای روی پیتزا استفاده می‌کنید، حتماً آن‌ها را خوب بپزید تا در زمان پخت پیتزا کاملاً پخته شوند. همچنین هنگام پخت پیتزا در فر، زمان پخت را به دقت تنظیم کنید تا رویه های داخل پیتزا کاملا پخته شوند.

استفاده از مواد خام می تواند کیفیت پیتزا شما را کاهش دهد و همچنین می تواند به هضم شما آسیب برساند. بنابراین بهتر است تاپینگ ها را قبل از استفاده به خوبی بپزید و آماده کنید تا کیفیت پیتزای شما بهتر شود و احتمال مشکلات گوارشی کاهش یابد.

هنر پیتزا رستوران

یکی از نکات مهم در پخت پیتزا، چرب کردن لبه های آن است. برای این کار می توانید قبل از قرار دادن پیتزا در فر لبه های آن را با روغن زیتون آغشته کنید تا خمیر به ظرف نچسبد. همچنین درجه حرارت هنگام پخت پیتزا بسیار مهم است. برای بهترین نتیجه، فر را حداقل ده تا پانزده دقیقه قبل از قرار دادن پیتزا در فر گرم کنید. همچنین هنگام تهیه بهترین پیتزا، بهتر است از تاپینگ هایی با اندازه کوچکتر استفاده کنید. از مواد به مقدار مناسب استفاده کنید و خوب بپزید و آماده کنید. همچنین اگر برای پیتزای خود از گوشت، مرغ یا استیک استفاده می کنید، حتما آن ها را کاملا بپزید و بپزید تا کیفیت پیتزایتان بهتر شود. از این گذشته، مهم است که پیتزا را در هنگام پخت در دمای مناسب نگه دارید تا به بهترین حالت خود برسد.

دمای پخت

یکی از موارد مهم در تهیه پیتزا زمان پخت مناسب است. پیتزا معمولاً به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر پخته می شود، اما زمان دقیق آن به نوع فر و ضخامت خمیر بستگی دارد. برای اینکه مطمئن شوید پیتزا کاملا پخته شده است، می توانید از نوک چنگال یا چاقو استفاده کنید. نوک پیتزا را با دقت به سمت مرکز پیتزا حرکت دهید و سپس آن را بکشید تا مطمئن شوید که خمیر به درستی پخته شده است. اگر خمیر سفید باشد احتمالاً پخته شده است. همچنین اگر در لمس خمیر سفت شد، نشانه پخته بودن آن است.

در نهایت مراقب باشید پیتزای داغ و تازه را مستقیماً روی سطح سرد قرار ندهید. برای گرم نگه داشتن آن، استفاده از ظروف یا سینی های گرم مناسب است. همچنین برای تزیین پیتزا می توانید از سبزی های مختلف خشک و تازه، مخلوط پنیر و مواد دیگر استفاده کنید. با این راهنما به راحتی می توانید یک پیتزای خوشمزه، زیبا و متفاوت در خانه درست کنید.