طرز تهیه بال بوفالو
برای تهیه بال بوفالو ابتدا بال ها را بشویید و با چاقوی تیز برش هایی روی آن ها ایجاد کنید. سپس بال ها را در ادویه، آرد و آب به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهند. بعد از ماریناد، بال ها را به مدت 15 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید، سپس در فر یا سرخ کن عمیق با دمای 190 درجه قرار دهید تا ترد شوند.
در همین حین سس کره، سیر، سس کچاپ، سس چیلی، عسل و کنجد را آماده کرده و بال های پخته شده را با سس بریزید. در آخر بال ها را با مقداری کنجد و پیازچه تفت داده تزیین کرده و سرو کنید.
در دنیای پر زرق و برق آشپزی، هر از چند گاهی دستور پخت خاصی توجه همه را به خود جلب می کند. این بار، “سایت آموزشی چیست؟“، دستور تهیه بال بوفالو را به ما معرفی می کند که نه تنها روح آشپزی شما را مجذوب خود می کند، بلکه با عطر و طعم دلپذیر خود قلب ها را مجذوب خود می کند.
| عناصر | اندازه ی |
| کره | 25 گرم |
| اب | 1/4 فنجان |
| سس گوجه | 4 قاشق غذاخوری |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر | 1 قرص |
| سس تند | 1 قاشق غذاخوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| ارد | 2 قاشق غذاخوری |
| بال جوجه | 1 کیلوگرم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه بال بوفالو
مرحله 1: بال مرغ را بشویید و آماده کنید
ابتدا بال های مرغ را با دقت بشویید و تمام چربی های اضافی را از کناره های بال ها جدا کنید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، روی هر بال سه فرورفتگی عمیق ایجاد کنید. این فرورفتگی ها به ماریناد کمک می کند تا بهتر در گوشت نفوذ کند و طعم بهتری به بال ها بدهد.
مرحله 2: ماریناد را آماده کرده و بال ها را مرینیت کنید
در یک کاسه بزرگ، چاشنی های مورد نظر را به همراه آرد و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ماریناد یکدست شود. بال های مرغ را در این ماریناد بغلتانید و سپس حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شوند.
مرحله 3: کره را آماده کنید
بعد از اتمام زمان مارینینگ، بال ها را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسند. در همین حال، روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید. روغن باید به اندازه‌ای داغ باشد که بال‌ها بلافاصله پس از قرار دادن در آن شروع به صدای سیخ زدن کنند.
مرحله 4: بال ها را سرخ کنید یا بپزید
بال ها را به مدت 15 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس برای تمام شدن کامل، بال ها را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر از سرخ کن عمیق استفاده می کنید، دما را روی 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بال ها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا ترد شوند.
مرحله 5: سس سیر را آماده کنید
در حالی که بال ها در فر یا زودپز در حال پخت هستند، کره را در یک تابه کوچک آب کنید. سپس سیر ریز شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا عطر خود را به خوبی خارج کند. سپس سس کچاپ، سس فلفل تند، عسل و کنجد را به تابه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر همه مواد را تفت دهید تا سس غلیظ و یکدست شود.
مرحله 6: بال ها را در سس بریزید
پس از پختن کامل بال ها، آنها را از فر خارج کرده و بلافاصله در سس آماده شده قرار دهید. با قاشق چوبی یا سیلیکونی بال ها را با دقت داخل سس بغلتانید تا تمام قسمت های بال ها به خوبی با سس آغشته شود.
مرحله 7: بال ها را تزئین کنید
بال های تمام شده را در بشقاب سرو بچینید. برای افزودن زیبایی و طعم می توانید مقداری کنجد برشته شده و پیازچه خرد شده را روی بال ها بپاشید. می توانید این غذا را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید تا تجربه کاملی از یک غذای دلپذیر داشته باشید.
مرحله 8: بوفالو وینگز را سرو کنید
اکنون زمان آن است که با خانواده و دوستان خود از طعم فوق العاده و تردی بی نظیر بال مرغ که با عشق و دقت تهیه شده است لذت ببرید. می توانید این غذا را با نوشیدنی های سرد میل کنید تا تجربه ای دلپذیر و به یاد ماندنی داشته باشید. نوش جان!
