در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم طرز تهیه کماج مازندرانی را با رسپی مخصوص و محرمانه تیم مان به شما ارائه کنیم. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و لذیذ را درست کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه کماج مازندرانی
کماج مازندرانی یکی از شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصل آن به استان مازندران برمی گردد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کماج مازندرانی در ادامه مطلب و در آخر سایت آموزشی همراه باشید
| مواد ضروری کماج مازندرانی |
|
| یک تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد برنج | 1 فنجان |
| آرد گندم | 2 قاشق غذاخوری |
| قند | ½ فنجان |
| ماست | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر نر | ¼ فنجان |
| گل سرخ | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران آب پز غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر خمیرمایه | 1 قاشق چایخوری |
| پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کماج مازندرانی
مرحله اول
برای تهیه کماج مازندرانی لذیذ در ابتدای کار تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی می ریزیم سپس با همزن دستی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ ها از انعقاد خارج شود. سپس شکر را به همراه شیر، ماست و گلاب به کاسه اضافه کنید.
مرحله دوم
حالا دوباره مواد را در کاسه مخلوط می کنیم تا مواد اصلی کوماج کاملا با هم ترکیب و یکدست شود. سپس پودر هل را به همراه زعفران پخته به کاسه اضافه کنید و دوباره با همزن دستی هم بزنید تا رنگ مخلوط شود و زعفران در مخلوط پخش شود.
سطح سوم
در این مرحله آرد برنج و آرد گندم و بکینگ پودر را در صافی ریخته و 3 بار الک می کنیم سپس در چند مرحله به ظرف اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا بافت کوماج کاملا یکدست شود. حالا یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله چهارم
سپس مقداری روغن مایع داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید روغن خوب داغ شود. وقتی روغن کاملا داغ شد مخلوط کماج را داخل تابه بریزید سپس درب تابه را ببندید.
مرحله پنجم
حالا درب ماهیتابه را روی آن بگذارید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. بعد از این مدت یک خلال دندان یا سیخ چوبی را در وسط کامای فرو کنید و آن را بردارید.
مرحله ششم
سپس اجازه می دهیم طرف دیگر کامای کاملا پخته و طلایی شود، سپس کامای را به ظرف مورد نظر خود منتقل می کنیم. در آخر کماجا را به سلیقه خود با پودر نارگیل و پودر پسته و گل های صورتی تزئین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.
5
2
