طرز تهیه آش سبزی تهران

خورش قورمه سبزی یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که با دستور پخت و مواد مختلف تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله می توانید این غذای خوشمزه را با گوشت قرمز یا مرغ بنا به ذائقه خود درست کنید. طرز تهیه آش سبزی تهران برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه خورش غلیظ کرفس خوشمزه به روش سنتی تهران

خورش کرفس یکی از خورش های سنتی ایرانی است که از ترکیب گوشت یا مرغ و کرفس تهیه می شود.

طرز تهیه آش سبزی تهران

مرحله اول

من آماده می کنم خورش قورمه سبزی تهرانی ابتدا باید لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی را از شب قبل در یک کاسه آب خیس کنیم. در صورت امکان دو سه بار آب ظرف را عوض می کنیم و آب تازه می ریزیم تا تورم دانه ها کاملا برطرف شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را نگینی خرد کنید سپس ظرف مناسبی روی اجاق بگذارید و کمی روغن اضافه کنید. سپس پیاز را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود.

سطح سوم

حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر ادویه ها گرفته شود. بعد از اینکه عطر ادویه ها را بیرون دادند، پس از شستن، گوشت را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنند.

طرز تهیه خورش بامیه جنوبی ساده با طعم و رنگ عالی

بامیه یکی از خورش های اصیل و سالم ایرانی است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود

مرحله چهارم

گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس حبوبات را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه کنید. لوبیاها را دو دقیقه تفت دهید سپس 4 پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ببندید.

مرحله پنجم

حالا باید اجازه دهیم گوشت و حبوبات به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند. در همین حین سبزی خورشتی را با تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و پیازچه شسته و ریز خرد کنید.

مرحله ششم

سپس تابه مناسبی را روی اجاق قرار می دهیم و کمی روغن می ریزیم، سپس سبزی را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا آب اضافی آن کاملا کشیده شود و سبزی به روغن بیفتد.

طرز تهیه خورش قیمه خوش رنگ و خوش رنگ با طعم عالی

خورش قیمه از آن دسته غذاهایی است که عطر آن ما را به یاد مناسبت های خاص و نذری های خوشمزه و فوق العاده می اندازد.

مرحله هفتم

در این مرحله بعد از اینکه گوشت نرم شد سبزی را به همراه کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر اجازه می دهیم خورش روی حرارت ملایم بماند تا کاملا جا بیفتد.

مرحله هشتم

در این مدت لیموهای عمانی را با چنگال سوراخ کرده و در یک لیوان آب قرار دهید تا تلخی آنها گرفته شود. در پایان پخت خورش، لیمو عمانی را اضافه کرده و اجازه دهید 15-30 دقیقه دیگر خورش روی آتش بماند.

مرحله نهم

حالا باید اجازه دهیم روغن نباتی چکه کند. می توانیم یک تکه یخ اضافه کنیم تا روغن خورش گرفته شود. در آخر خورش را در ظرف مناسبی بریزید سپس با برنج یا کیت آبکش شده سرو کنید.

طرز تهیه خورش لوبیا سبز خانگی ساده که طعم فوق العاده ای دارد

خورش لوبیا سبز یکی از خورش‌های بین‌المللی است که با دستورات و مواد اولیه مختلف در سراسر دنیا درست می‌شود

نکاتی برای درست کردن سوپ سبزیجات

ته نشین شدن خورش

اگر می خواهید خورش کاملا پخته شود و آب و دانه آن جدا نشود، باید حدود 5 ساعت زمان بدهید تا خورش بپزد. البته لازم نیست 5 ساعت روی خورش باشید، فقط باید صبح زود بگذارید تا برای ناهار کاملا جا بیفتد.